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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças; Embrapa Semiárido. |
Data corrente: |
17/06/2008 |
Data da última atualização: |
22/08/2008 |
Autoria: |
SILVA, P. R. |
Título: |
Uma abordagem sobre o mercado de hortaliças minimamente processadas. |
Ano de publicação: |
2008 |
Fonte/Imprenta: |
Informações Econômicas, São Paulo, v. 38, n. 4, p. 52-57, abr. 2008. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Os produtos hortícolas têm grande importância no faturamento do varejo, mas o valor
agregado dos produtos é baixo, e as perdas são altas. As hortaliças minimamente processadas são uma alternativa de agregação de valor desses produtos para produtores rurais, atacadistas e varejistas, aliada à praticidade ao consumidor final. Este artigo tem como objetivo caracterizar não só o contexto onde as hortaliças minimamente processadas estão inseridas, mas também descrever o mercado e seus gargalos.
Foram realizadas entrevistas com empresas de hortícolas minimamente processados, e representantes do varejo. O estudo demonstrou a necessidade de esclarecimento ao consumidor sobre o produto, potencial problema de saúde pública quanto aos minimamente processados comercializados de maneira incorreta, e principalmente a urgência de se estabelecer uma legislação para o setor. O mercado de hortaliças minimamente processadas é muito promissor, mas para que ele se estabeleça no mercado brasileiro há um grande caminho a ser percorrido não só pelas empresas processadoras, mas também pela pesquisa e o poder público. |
Palavras-Chave: |
Cultivo; Hortaliça minimamente processado; Produto minimamente processado. |
Thesagro: |
Comercialização; Consumidor; Hortaliça; Mercado; Processamento Mínimo. |
Categoria do assunto: |
-- |
Marc: |
LEADER 01773naa a2200217 a 4500 001 1780562 005 2008-08-22 008 2008 bl uuuu u00u1 u #d 100 1 $aSILVA, P. R. 245 $aUma abordagem sobre o mercado de hortaliças minimamente processadas. 260 $c2008 520 $aOs produtos hortícolas têm grande importância no faturamento do varejo, mas o valor agregado dos produtos é baixo, e as perdas são altas. As hortaliças minimamente processadas são uma alternativa de agregação de valor desses produtos para produtores rurais, atacadistas e varejistas, aliada à praticidade ao consumidor final. Este artigo tem como objetivo caracterizar não só o contexto onde as hortaliças minimamente processadas estão inseridas, mas também descrever o mercado e seus gargalos. Foram realizadas entrevistas com empresas de hortícolas minimamente processados, e representantes do varejo. O estudo demonstrou a necessidade de esclarecimento ao consumidor sobre o produto, potencial problema de saúde pública quanto aos minimamente processados comercializados de maneira incorreta, e principalmente a urgência de se estabelecer uma legislação para o setor. O mercado de hortaliças minimamente processadas é muito promissor, mas para que ele se estabeleça no mercado brasileiro há um grande caminho a ser percorrido não só pelas empresas processadoras, mas também pela pesquisa e o poder público. 650 $aComercialização 650 $aConsumidor 650 $aHortaliça 650 $aMercado 650 $aProcessamento Mínimo 653 $aCultivo 653 $aHortaliça minimamente processado 653 $aProduto minimamente processado 773 $tInformações Econômicas, São Paulo$gv. 38, n. 4, p. 52-57, abr. 2008.
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Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
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Registros recuperados : 158 | |
20. | | KREMER, M. K.; GABARDO, R. P.; SILVA, P. R. Condições para hidrólise enzimática de polpa celulósica e lodo de reciclagem de papel. In: EVENTO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA FLORESTAS, 11., 2012, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2012. (Embrapa Florestas. Documentos, 240). Editores técnicos: Marcílio José Thomazini, Elenice Fritzsons, Patrícia Raquel Silva, Guilherme Schnell e Schuhli, Denise Jeton Cardoso, Luziane Franciscon. EVINCI. Resumos.Tipo: Resumo em Anais de Congresso |
Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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Registros recuperados : 158 | |
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